Dans le cadre du Grand jeu concours Anniversaire des 40 ans de sa crème Excellence, Elle & Vire Professionnel a permis à six des gagnants de participer, à une rencontre culinaire d’exception avec les chefs Pierre Gagnaire, Ambassadeur de la marque, et Michel Nave, Chef exécutif des Restaurants Pierre Gagnaire.
Au programme de cette rencontre culinaire : échanges autour d’inspirations, d’associations de goûts insolites, de plats signatures, mais aussi réalisations de recettes et dégustations.
A partir d’un panier de produits frais et de beurres et crèmes Elle & Vire Professionnel, Pierre Gagnaire a laissé libre court à sa créativité pour improviser de nouvelles associations de goûts.
Au panier : cabillaud, coquillages, radis noir, cèpes, foie gras, girolles, agrumes, poivrons, poires, gingembre, beurres de Condé-sur-Vire, Crème Excellence…
Les heureux gagnants ont ainsi pu assister à la démarche de réflexion de Pierre Gagnaire et Michel Nave pour la construction d’un plat : Pierre Gagnaire recherche un goût, une texture spécifique ; Michel Nave veille à la réalisation puis à sa déclinaison dans l’ensemble des onze à travers le monde.
Un moment privilégié résumé par Pierre Gagnaire comme « un très beau moment de partage et de convivialité entre cuisiniers ».
Cette journée, durant laquelle ils ont rencontré le chef, l’homme, l’artiste, restera un moment unique et marquant de leur vie de chefs.
