Nos crèmes

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Notre gamme de crèmes

La crème est un ingrédient incontournable pour servir la créativité des chefs et des artisans. Grâce à son expertise et son savoir-faire, Savencia Fromage & Dairy Foodservice met à votre disposition des crèmes techniques issues des terroirs français et spécifiques à chaque usage pour répondre à tous vos besoins.

Notre savoir-faire crémier

Choisissez une marque et découvrez le processus de fabrication de nos crèmes
  1. L'utilisation d'une crème sélectionnée
  2. La stérilisation uht
  3. L'emballage
  4. Qualité et tracabilité
  • Étape 1

    L’utilisation d'une crème sélectionnée

    Un cahier des charges très strict sur la sélection de la matière première afin de préserver ses qualités fonctionnelles et organoleptiques et de garantir des produits d'une grande qualité et réguliers toute l'année.

  • Étape 2

    La stérilisation uht

    Elle & Vire a été l’un des précurseurs dans l’utilisation de cette technologie en mettant au point en 1973 la première crème liquide UHT. Contrairement à la simple stérilisation, la stérilisation UHT permet à la crème liquide d’être stérilisée en quelques secondes à une température de 140°C, préservant ainsi ses qualitésnutritionnelles, gustatives et fonctionnelles.

  • Étape 3

    L'emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des brick Tetra Pak étanches à l’air et à la lumière et qui permettent une conservation longue durée optimale.

  • Étape 4

    Qualité et tracabilité

    Nos crèmes bénéficient d’une traçabilité et de contrôles systématiques pour garantir une régularité sans faille de nos produits.

  1. L'utilisation d'une crème sélectionnée
  2. La stérilisation uht
  3. L'emballage
  4. Qualité et tracabilité
  • Étape 1

    L'utilisation d'une crème sélectionnée

    Une crème sélectionnée avec un parcours court afin de préserver ses qualités fonctionnelles et organoleptiques. Un cahier des charges très strict sur la sélection de la matière première afin de garantir des produits d'une grande qualité et réguliers toute l'année

  • Étape 2

    La stérilisation uht

    Elle & Vire a été l’un des précurseurs dans l’utilisation de cette technologie en mettant au point en 1973 la première crème liquide UHT. Contrairement à la simple stérilisation, la stérilisation UHT permet à la crème liquide d’être stérilisée en quelques secondes à une température de 140°C, préservant ainsi ses qualitésnutritionnelles, gustatives et fonctionnelles.

  • Étape 3

    L'emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des brick Tetra Pak étanches à l’air et à la lumière et qui permettent une conservation longue durée optimale.

  • Étape 4

    Qualité et tracabilité

    Nos crèmes bénéficient d’une traçabilité et de contrôles systématiques pour garantir une régularité sans faille de nos produits.

  1. Fabrication en Charentes-Poitou
  2. Le Goût
  3. Emballage
  • Étape 1

    Fabrication en Charentes-Poitou

    C'est à Claix, en Charentes-Poitou, que le Baron de Lescure fonde la laiterie de Claix en 1884. Les crèmes Lescure y sont toujours fabriquées aujourd'hui.

  • Étape 2

    Le Goût

    Lescure met au profit son savoir-faire beurrier historique pour offrir aux professionnels une gamme de crème de qualité, au goût franc et typé.

  • Étape 3

    Emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des bricks Tetra Pak qui permettent une conservation longue durée optimale. Lescure innove avec un nouveau conditionnement 2L adapté aux besoins des professionnels.

Nos crèmes

Crème 40% Ganache et Pâtisserie

Brique 1L UHT

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Crème Excellence Pâtisserie 35% MG

Brique 1L UHT

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Crème sucrée 34,8% MG

Aérosol 700ML

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Sublime Crème au Mascarpone 36,5% MG

Brique 1L UHT

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Crème Excellence 35% MG

Brique 1L UHT

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Crème légère Cuisson et Liaison 12% MG

Brique 1L UHT

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Crème Perfection 30% MG

Brique 1L UHT

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Crème légère Cuisinel 12% MG

Brique 1L UHT

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Crème fraîche épaisse Excellence 35% MG

Seau 5L

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Crème fraîche légère épaisse spéciale cuisson 15% MG

Seau 5L

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Crème Excellence BIB 35% MG

BIB 10L UHT

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Crème entière 35% MG

Brique 1L

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Crème entière 30% MG

Brique 1L

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Crème légère 18% MG

Brique 1L

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Corman® Sculpture 31% MG, spécialité végétale à foisonner

Brique 1L UHT

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