Sauce Miel Citron
La crème Onctueuse apporte de l‘onctuosité au dessert lorsqu’elle accompagne une glace.
Produit recommandé
Conseil du chef
Sauce à servir en accompagnement de fruits rouges, ananas frais, mangue ou glace.
Recette pour :6 personnesPréparation
- 500 g de crème légère Onctueuse Elle & Vire Professionnel®
- 30 g de jus de citron et ses zestes
- 60 g de miel
- 20 g de glucose
Faire chauffer le jus de citron et le miel puis ajouter le sirop de glucose.
Lorsque le mélange est tiède, ajouter la crème légère Onctueuse ainsi que les zestes de citron.
Passer en cellule pour un usage au Pacojet®.
