Nos crèmes

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Notre gamme de crèmes

La crème est un ingrédient incontournable pour servir la créativité des chefs et des artisans. Grâce à son expertise et son savoir-faire, Savencia Fromage & Dairy Foodservice met à votre disposition des crèmes techniques issues des terroirs français et spécifiques à chaque usage pour répondre à tous vos besoins.

Notre savoir-faire crémier

Choisissez une marque et découvrez le processus de fabrication de nos crèmes
  1. L'utilisation d'une crème sélectionnée
  2. La stérilisation uht
  3. L'emballage
  4. Qualité et tracabilité
  • Étape 1

    L’utilisation d'une crème sélectionnée

    Un cahier des charges très strict sur la sélection de la matière première afin de préserver ses qualités fonctionnelles et organoleptiques et de garantir des produits d'une grande qualité et réguliers toute l'année.

  • Étape 2

    La stérilisation uht

    Elle & Vire a été l’un des précurseurs dans l’utilisation de cette technologie en mettant au point en 1973 la première crème liquide UHT. Contrairement à la simple stérilisation, la stérilisation UHT permet à la crème liquide d’être stérilisée en quelques secondes à une température proche de 150°C, préservant ainsi ses qualités nutritionnelles, gustatives et fonctionnelles.

  • Étape 3

    L'emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des brick Tetra Pak étanches à l’air et à la lumière et qui permettent une conservation longue durée optimale.

  • Étape 4

    Qualité et tracabilité

    Nos crèmes bénéficient d’une traçabilité et de contrôles systématiques pour garantir une régularité sans faille de nos produits.

  1. L'utilisation d'une crème sélectionnée
  2. La stérilisation uht
  3. L'emballage
  4. Qualité et tracabilité
  • Étape 1

    L'utilisation d'une crème sélectionnée

    Une crème sélectionnée avec un parcours court afin de préserver ses qualités fonctionnelles et organoleptiques. Un cahier des charges très strict sur la sélection de la matière première afin de garantir des produits d'une grande qualité et réguliers toute l'année

  • Étape 2

    La stérilisation uht

    Elle & Vire a été l’un des précurseurs dans l’utilisation de cette technologie en mettant au point en 1973 la première crème liquide UHT. Contrairement à la simple stérilisation, la stérilisation UHT permet à la crème liquide d’être stérilisée en quelques secondes à une température de 140°C, préservant ainsi ses qualitésnutritionnelles, gustatives et fonctionnelles.

  • Étape 3

    L'emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des brick Tetra Pak étanches à l’air et à la lumière et qui permettent une conservation longue durée optimale.

  • Étape 4

    Qualité et tracabilité

    Nos crèmes bénéficient d’une traçabilité et de contrôles systématiques pour garantir une régularité sans faille de nos produits.

  1. Fabrication en Charentes-Poitou
  2. Le Goût
  3. Emballage
  • Étape 1

    Fabrication en Charentes-Poitou

    C'est à Claix, en Charentes-Poitou, que le Baron de Lescure fonde la laiterie de Claix en 1884.

  • Étape 2

    Le Goût

    Lescure met au profit son savoir-faire beurrier historique pour offrir aux professionnels une gamme de crème de qualité, au goût franc et typé.

  • Étape 3

    Emballage

    Nos crèmes sont conditionnées dans des bricks Tetra Pak qui permettent une conservation longue durée optimale.

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