Cream Cheese
BARQUETTE DE 1 KG
En résumé
Véritable fromage à la crème, fabriqué en France avec du lait français et dédié aux chefs de la restauration et aux boulangers-pâtissiers.
Les plus produits
- Goût frais & fromager unique qui apporte de la fraîcheur à chaud comme à froid
- Texture onctueuse et souple : facile à cuisiner, tartiner, incorporer et à pocher
- Gain de temps & multi-usages : recettes salées, sucrées, chaudes ou froides
- Fabriqué en France avec du lait français*
- Résiste à l’incorporation d’acides et alcools
- Savoir-faire fromager français unique
*lait français et crème UE
Conseils d'utilisation
- Avant ouverture : à conserver au frais entre +2°C et +6°C
- Après ouverture : à conserver au frais et à utiliser dans les 72H après la première ouverture
- Idéal pour des cheesecakes, des tartines ou des sauces crémeuses.
- Parfait pour les applications à chaud comme à froid.
En détail
Tout le savoir-faire Elle & Vire Professionnel® dans une véritable recette de cream cheese à la française
Né en Amérique du Nord, le cream cheese a conquis l’Europe et la France où son usage va croissant en restauration commerciale et en boulangerie-pâtisserie.
« Le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®, c’est le fromage à la crème à la française », déclare Sébastien Faré, Chef cuisinier exécutif à la Maison de l’Excellence Savencia®. Son goût frais et crémier apporte équilibre et gourmandise aux réalisations salées et sucrées.
Véritable gage de qualité, le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® est fabriqué en France avec du lait collecté en France. Sa légèreté et son goût fromager apportent de la fraîcheur aux préparations. Sa texture souple et onctueuse, facile à tartiner, à incorporer et à dresser à la poche, autorise toutes les audaces et élargit le champ créatif.
Conditionné dans une barquette refermable de 1 kg, pratique, facilement empilable et recyclable, le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® se conserve jusqu’à 3 jours après la première ouverture.
Laisser place à votre créativité grâce un ingrédient polyvalent.
Véritable produit-service, le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® est un fromage à la crème facile à travailler pour tous types de recettes, tant pour les chefs en restauration que les boulangers-pâtissiers.
En cuisine, utilisez le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® à chaud ou à froid, sa légèreté et son goût crémier apportent de la fraîcheur et de la gourmandise aux préparations salées et sucrées. Tartiner, mélanger, dresser à la poche ou encore en sauce gourmande : sa texture souple et onctueuse ainsi que sa résistance à la cuisson apportent de la consistance, du liant et une bonne tenue pour toutes vos créations.
Entrées, viandes, poissons, plats à partager, desserts, à table ou en livraison, le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® s’invite avec succès dans une multitude de recettes des plus variées et élargit le champ créatif des chefs.
En pâtisserie, utilisez le Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® pour réaliser vos préparations sucrées comme les véritables New York cheesecakes, des mousses, ou encore des crèmes gourmandes pour vos entremets. Côté salé, sa texture souple et facile à tartiner vous permet de garnir vos sandwichs, bagels, wraps et autres tartines mais également de l’utiliser pour votre offre de snacking en appareil à quiches et autres feuilletés.
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