Beurre incorporation concentré 99,9% MG aromatisé
CUBE DE 10 KG
En résumé
Un beurre à 99,9% MG idéal pour toutes vos crèmes au beurre.
Les plus produits
- Léger goût vanillé faisant ressortir les arômes incorporés
- Excellente tenue, texture lisse, légère et onctueuse
- Excellent rendement : forte capacité à foisonner, double de volume au crémage (il peut absorber son poids en liquide et son volume en air).
- Performant : ne tranche pas à l’alcool
- Longue durée de conservation grâce à son taux élevé de matière grasse et à son absence d’eau
Conseils d'utilisation
Point de fusion : 32°C
Avant ouverture : à conserver à + 6°C maximum
Après ouverture : à conserver au frais et à consommer rapidement
En détail
L’innovation au service des Chefs
Depuis 1935, Corman révolutionne l’univers du beurre et de la matière grasse pour simplifier la vie des artisans. Pionniers dans notre domaine, nous avons inventé la première plaque de beurre de tourage dès 1985. Nous n’avons de cesse de développer un savoir-faire beurrier unique et innovant pour vous proposer une gamme complète de solutions adaptées à vos besoins.
Un seul objectif : garantir votre succès
Ces solutions ont une seule raison d’être : vous simplifier la vie. Nous mobilisons toute notre expertise technique et le savoir-faire de nos Chefs pour vous accompagner jour après jour dans vos défis quotidiens. Notre expertise fine et inégalée nous permet d’extraire le meilleur de la matière grasse, grâce à des procédés modernes. Les beurres Corman sont fiables et réputés pour : – leur qualité – leur régularité sans aucune fluctuation selon les saisons – leur facilité d’emploi grâce à un point de fusion idéal et maîtrisé. Cette expertise technique permet d’être au plus près des exigences et pratiques des artisans et des professionnels.
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