Elle & Vire professionnel®La crème du pays de la crème

Entre tradition

Un savoir-faire crémier bien ancré dans son territoire normand

Créée en 1947, la marque Elle & Vire doit son nom aux deux rivières, l’Elle et la Vire, qui entourent la laiterie fondée par Auguste Grandin à Condé-sur-Vire.
Les conditions climatiques de la Normandie ont favorisé le développement d’un savoir-faire crémier unique. Cette richesse, Elle & Vire Professionnel a su la percevoir et y associe chaque jour son goût pour l’innovation.

…et Innovation

Des produits qui ont marqué l’histoire

Précurseur dans de nombreux domaines technologiques, Elle & Vire a lancé des innovations qui ont révolutionné le quotidien des consommateurs et des professionnels. Depuis 1975 avec l’invention de l’une des 1ères crème liquides UHT, reconnue aujourd’hui sous le nom de la crème Excellence, la marque est devenue la référence dans le monde professionnel. Les crèmes Elle & Vire Professionnel répondent aux besoins des chefs les plus exigeants à travers le monde.

2023

1ÈRE CRÈME LÉGÈRE UHT PROFESSIONNELLE AUX NOTES DE CRÈME FRAÎCHE

2014

1ÈRE CRÈME UHT AU MASCARPONE

2007

1ER POT DE CRÈME AU CHOCOLAT

2007

1ER SIPHON PRÊT À L’EMPLOI

1995

1ÈRE CRÈME BRÛLÉE UHT EN FOODSERVICE

1975

1ÈRE CRÈME LIQUIDE UHT EN FRANCE

1970

1ER LAIT UHT 8 SEMAINES

Une marque engagée…

Engagée du champ à l’assiette, autour des mêmes valeurs

Le Goût, le Terroir, l’Excellence et la Nature sont 4 valeurs fortes inscrites dans l’ADN d’Elle & Vire Professionnel et incarnées par la crème Excellence. Ces valeurs sont celles que nous partageons avec les éleveurs de la filière laitière mais aussi avec la communauté de chefs cuisiniers et pâtissiers qui utilisent la crème Excellence partout dans le monde.

Le goût

Le plaisir d’un goût laitier inimitable qui rehausse la saveur des créations des chefs.

Le Terroir

La garantie d’une origine française. Une crème issue d’un lait collecté à moins de 100kms de notre laiterie de Condé-sur-Vire.

L ’Excellence

L’assurance de travailler avec une crème aux performances exceptionnelles avec une régularité unique, toute l’année.

La Nature

La fierté de travailler une matière première aussi proche de la nature que possible.

Engagée dans la vie de chaque chef, de sa formation jusqu’à sa consécration

Depuis plus de 40 ans, Elle & Vire Professionnel s’inscrit dans une relation suivie et fidèle avec les professionnels de la Gastronomie et de la Pâtisserie. La marque, à travers des partenariats multiples et privilégiés, soutient les chefs tout au long de leur carrière.

Transmission

La transmission est au cœur des valeurs d’Elle & Vire Professionnel qui s’investit au sein des écoles de formation dédiées à la cuisine et à la pâtisserie, avec l’appui de ses ambassadeurs et des chefs de la Maison de l’Excellence Savencia®.

Proximité

Elle & Vire Professionnel est partenaire d’associations professionnelles et de guides gastronomiques de référence.
Une proximité essentielle pour continuer à développer des produits et services en accord avec les attentes chefs.

Excellence

Partenaire officiel de multiples concours tels que le Bocuse d’Or ou encore la Coupe du Monde de la Pâtisserie, pour permettre aux Chefs de se dépasser et de décrocher les plus belles récompenses !

Engagée aux côtés de ses ambassadeurs

Elle & Vire Professionnel est ainsi choisie par les plus grands noms de la gastronomie tels que Pierre Gagnaire, meilleur chef du monde en 2015 ou encore Frédéric Cassel, chef pâtissier et président de l’association des Relais Desserts depuis 2003.