A l’occasion d’Octobre Rose, Elle & Vire Professionnel et ses partenaires de l’association des Maîtres Cuisiniers de France, s’associent pour organiser un concours culinaire visant à célébrer la créativité des chefs tout en soutenant une cause importante : la lutte contre le cancer du sein.
Un partenariat au service de l’excellence culinaire
Les Maîtres Cuisiniers de France et Elle & Vire Professionnel collaborent afin de promouvoir l’excellence de la gastronomie française à travers différents projets. Cette année, c’est un nouveau projet qui voit le jour entre les deux partenaires : un concours culinaire dans le cadre d’octobre rose.
Un concours alliant art culinaire et sensibilisation
Ce concours repose sur la réalisation d’une recette incarnant le thème Octobre Rose. Les participants doivent proposer une recette salée, présentée à l’assiette et avec un ingrédient imposé : La Sublime crème au mascarpone Elle & Vire Professionnel. Une attention particulière doit être portée au respect du thème octobre rose selon ce qu’il inspire aux participants.
Le concours met également en avant l’importance de la saisonnalité des produits et de l’utilisation de produits locaux et naturels. Ce choix est en harmonie avec les valeurs portées par Les Maîtres Cuisiniers de France et Elle & Vire Professionnel.
Les participants ont pu s’inscrire et envoyer leurs réalisations de juillet à fin septembre 2024. Ils ont partagé avec les équipes Elle & Vire Professionnel le déroulé de leur recette, plusieurs photos de leur création, ainsi qu’un texte d’inspiration faisant le lien avec Octobre Rose. Les candidats seront notés selon plusieurs critères tels que le respect du thème, l’esthétisme de la recette, l’utilisation de produits locaux, de saison et naturels et bien sûr, la mise en valeur du produit imposé : la Sublime Crème au mascarpone Elle & Vire Professionnel.
Un concours représenté par un jury prestigieux
Le jury du concours est présidé par Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France et Chef exécutif à l’Atelier Joël Robuchon Etoile qui devra sélectionner les 3 lauréats du concours. A ses côtés, Sébastien Faré et Rougui Dia, chefs exécutifs à la Maison de l’Excellence, apporteront leur expertise afin d’évaluer les créations des participants.
L’annonce des résultats aura lieu le 4 novembre lors de l’inauguration de la Maison des Maîtres Cuisiniers de France.
Date de mise en ligne :23 janvier 2025
