Savencia Fromage & Dairy Foodservice lance en septembre 2019 deux nouvelles gammes de Beurre Corman® spécifiquement développées pour vous permettre de vous différencier par vos créations.
CORMAN BEURRE NOISETTE
Corman, le spécialiste de la maîtrise du beurre et de la matière grasse depuis 1935 propose une gamme inédite de Beurre Noisette :
- Une plaque de 2 kg à 82 % M.G pour le tourage
- Un seau de 2 kg à 98% M.G pour l’incorporation et la cuisson
Valorisant le savoir-faire artisanal, ces produits prêts à l’emploi permettront de révéler le goût du beurre noisette dans les viennoiseries, gâteaux de voyage, mais aussi en sauce ou en bouillon, tout en évitant la phase de réalisation délicate. Cette première gamme de beurre noisette offre un goût beurrier unique aux arômes de noisette torréfiée, une recette inspirée des Chefs, sans ajout d’arômes, une sécurité alimentaire garantie par un procédé de fabrication exclusif, et une régularité au travail et en goût grâce au savoir-faire Corman.
CORMAN BEURRE DE LAITERIE BIO
Corman lance également un Beurre de Laiterie Bio :
- Une plaque de 2 kg à 82 % M.G : le premier beurre de tourage bio en France
- Un bloc de 2,5 kg à 82% M.G pour l’incorporation.
Corman garantit un beurre de qualité provenant de l’agriculture UE biologique contrôlée, au bon goût de crème fraîche. La plaque, grâce à son excellente plasticité, est parfaitement adaptée au tourage tandis que le bloc permet une incorporation facile. Enfin, le Beurre de Laiterie Bio assure aussi une bonne régularité de texture et de goût tout au long de l’année.
