Elle & Vire Professionnel et les chefs de la Maison de l'Excellence Savencia® pour vous inspirer
Elle & Vire Professionnel et les Chefs de la Maison de l’Excellence Savencia® ont à cœur de vous inspirer dans votre quotidien de professionnels ! Aux commandes de la boulangerie-pâtisserie, Nicolas Boussin et Maxime Guérin mettent au point des recettes en phase avec vos temps forts de l’année et qui suivent les tendances recherchées par vos clients.
Justement, les fêtes de fin d’années approchent à grands pas… Et vous n’avez peut-être pas boucler vos recettes, n’est-ce pas ? Pas d’inquiétude, nos recettes sont prêtes et ne demandent qu’à vous inspirer !
Les chefs modernisent le traditionnel Stollen Alsacien avec la recette « Stollen dans les étoiles » !
Cette élégante bûche est une revisite du gâteau, tout en légèreté. La forme et le goût ont été revus pour avoir une bûche alliant la douceur de l’amande à l’acidulé du confit de fruits rouges, de quoi nous faire saliver…
Le Stollen dans les étoiles vous inspire ?
Que serait le Stollen sans la Sublime Crème au Mascarpone ?
- La juste dose de mélange pour sublimer vos créations
Composée à 70% de crème Excellence et à 30% de mascarpone, la Sublime Crème au Mascarpone vous garantit la juste dose de mascarpone pour sublimer vos réalisations en un tour de main. Sa texture onctueuse au bon goût de mascarpone révélera la palette de saveurs de vos bûches, des plus traditionnelles aux plus contemporaines.
- Un produit fiable pour assurer la réussite de vos créations
Facile à mettre en œuvre et d’une grande régularité, la Sublime Crème au Mascarpone est la partenaire idéale pour vos recettes de fin d’année. Sa tenue exceptionnelle et sa résistance à la congélation et la décongélation vous permettent de rationaliser vos fabrications et votre activité. Elle est aussi parfaitement adaptée à la réalisation de vos décors, car elle ne jaunit pas et ne sèche pas dans le temps.
- Une origine et une fabrication 100% française
Fabriquée dans notre laiterie de Condé-sur Vire avec du lait exclusivement français, la Sublime Crème au Mascarpone d’Elle & Vire Professionnel ® est issue d’un savoir-faire crémier français unique, qui a su convaincre les meilleurs pâtissiers depuis 7 ans déjà.
Envie de tester le kit recette « Stollen dans les étoiles » ?
Au-delà de l’inspiration recettes, Elle & Vire Professionnel vous accompagne jusque dans l’opérationnel ! Cette année, nous avons imaginé un kit recette complet « Stollen dans les étoiles » avec un moule Matfer Bourgeat, spécialement conçu pour l’occasion.
*Dans la limite des stocks disponibles. Savencia Fromage & Dairy Foodservice se réserve le droit d'envoyer le kit recettes aux premiers répondants au formulaire et sous condition qu'ils soient des professionnels de la gastronomie.
