Quel type de ganache
souhaitez-vous réaliser ?

Astuce du chef

Cette gamme complète vous permettra de mettre au point des ganaches gourmandes aux saveurs variées : fruits acides, fruits secs, caramel... Pour obtenir une texture idéale, pensez à ajuster les quantités de crème et de beurre en fonction du pourcentage de cacao du chocolat utilisé. Plus la teneur en cacao est élevée, plus la quantité de liquide est importante.